うめニティ運営スタッフ
2026/01/20 08:54
梅干しの酸味成分「クエン酸」が多く含まれるのはどっち？
皆さん、こんにちは☺️
毎週恒例クイズのお時間です！
今回は2択なので、合っていると思う選択肢に投票してくださいね♪
正解は来週発表します！お楽しみに😉
前回の「梅干しに見られる白い結晶は、すべてカビである？」の正解は...『×』でした！🙅♀️
梅干しの表面に見られる白いものは、すべてがカビというわけではありません！
多くの場合、塩分が表面に浮き出て結晶化したものや、梅に含まれる成分が結晶になったものとされています🧂
これらは見た目が白いためカビと間違われやすいですが、ふわふわしていない・広がらないのが特徴です🧊
一方、毛のように広がったり、色が付いていたりする場合は、カビの可能性があるため注意が必要です⚠️
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A：完熟梅で作った梅干し
B：青梅で作った梅干し
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件の返信
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投稿を表示考えたことがなかったや🤔
樹熟か追熟かでも変わるのかな？
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投稿を表示見分け方、参考になりました
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投稿を表示投票しました🙆♀️
50/50
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投稿を表示完熟に投じました。熟成するほどにクエン酸が増えるのかなぁと思いました。
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投稿を表示わからないです。
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投稿を表示完熟梅だとは思うのですが🤔✨
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投稿を表示えーーーーー！ 知らんかった💦
青梅はりんご酸🍎🍎
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投稿を表示青梅かな 熟成していないので酸っぱさが多いと思って選びました
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投稿を表示これは難しいですね！！
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投稿を表示青梅、梅干し！