うめニティ運営スタッフ
2026/01/27 08:43
梅干し作りで「重石」をのせる主な目的はどっち？
皆さん、こんにちは☺️
毎週恒例クイズのお時間です！
合っていると思う選択肢に投票してくださいね♪
正解は来週発表します！お楽しみに😉
前回の『梅干しの酸味成分「クエン酸」が多く含まれるのはどっち？』の正解は...『A：完熟梅で作った梅干し』でした！🙅♀️
梅の酸味成分であるクエン酸は、梅が熟す過程で増えていくといわれています💡
そのため、一般的には完熟梅を使って作った梅干しのほうが、クエン酸を多く含む傾向があるとされています！
一方、青梅にはリンゴ酸など別の有機酸が多く含まれるといわれており、梅の熟し具合によって、酸味の種類やバランスが異なります🟢
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A：形をきれいに整えるため
B：水分（梅酢）を早く上げるため
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8
件の返信
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投稿を表示投票しました。自信ありです！ 重石にも重要な役割があるんですね。昔の人の知恵はすごい。
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投稿を表示私は頭が固くて、梅干し作るには重石を買うのか…と思っていたけど、水の入ったペットポトルでもいいんだよって言われて「わ〜✨」って(目が覚めるような気持ちに)なった記憶です🟠
柔軟性って大事ですよね…😌
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投稿を表示わかった
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投稿を表示今回は分かった気がします
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投稿を表示たぶんアレだと思います！！
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投稿を表示前回の正解でした！！！
😆😆😆✨✨
今回のも当たればいいなぁ〜♡♡♡
☺️☺️☺️✨✨
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投稿を表示重石を乗せたことがなかったので よくわかりません
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投稿を表示コレかなァ～