トップ ＞ うめトーク ＞ つぶやき ＞ SNSで見たのですが 梅干しを長期間保存する... みーりん 2026/03/13 04:20 うめニティ運営スタッフ SNSで見たのですが 梅干しを長期間保存すると、梅酢がゼリー状になることがあるって ペクチンが高濃度になった梅酢が、自然にジャムみたいに固まる そのゼリー化した梅干しがある(中がゼリーになってる) ゼリーと言うかジュレみたいなのでキラキラして綺麗らしい✨ SNSで見たのですが 梅干しを長期間保存すると、梅酢がゼリー状になることがあるって ペクチンが高濃度になった梅酢が、自然にジャムみたいに固まる そのゼリー化した梅干しがある(中がゼリーになってる) ゼリーと言うかジュレみたいなのでキラキラして綺麗らしい✨ いいね 共有する 共有する X facebook LINE リンクをコピー トークにコメントする 4件のコメント (新着順) ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 みちこ 2026/03/15 05:47 初めて聞きました！ 梅酢のゼリー、サラダ🥗にかけたらキラキラ🌟して素敵ですね。ゼリー化した梅干しも食べてみたいです😋。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 miu 2026/03/13 23:55 そうなんですね～!勉強になりました✨ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 みーりん 2026/03/14 11:01 miu 私も知らなくてSNSで知りましたよ🥰 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 むさしまる 2026/03/13 21:17 自然な感じでいいですね 柿なんかも置いておくとゼリーになりますね✨️ いいね 返信する 他 1 件の返信を表示 ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 みーりん 2026/03/13 21:33 むさしまる えーー柿もなんですか？ 生まれる前から庭に柿の木あるけど、亡おばあちゃんにも聞いたことなかったです💦 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 むさしまる 2026/03/14 20:48 みーりん そのゼリー状の柿を食べたいので わざと放置してます😊✨️ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 みーりん 2026/03/14 21:22 むさしまる 硬い柿が好きで熟した柿が苦手なので、ご近所さんと🐤にお裾分です 干し柿にならないんですね いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 うめニティ運営スタッフ 2026/03/13 08:36 みーりん そうですね！カビなどではなく、梅に含まれるペクチン（果物の食物繊維）が溶け出して、梅酢の中で自然にゼリー状になったものと言われています✨ ジャムやゼリーが固まるのも同じ成分ですね🍯 熟成していく過程で起こる自然な現象なので、保存状態が良ければ基本的にはそのまま食べても大丈夫です◎ 見た目もキラキラしていて、ちょっと特別な梅干しみたいで面白いですよね🤭 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 みーりん 2026/03/13 14:28 うめニティ運営スタッフ 化学変化 食も数値化できる時代 梅干しジュレに出会ってみたいです✨ いいね 返信する
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投稿を表示初めて聞きました！ 梅酢のゼリー、サラダ🥗にかけたらキラキラ🌟して素敵ですね。ゼリー化した梅干しも食べてみたいです😋。
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投稿を表示そうなんですね～!勉強になりました✨
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投稿を表示自然な感じでいいですね
柿なんかも置いておくとゼリーになりますね✨️
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投稿を表示そうですね！カビなどではなく、梅に含まれるペクチン（果物の食物繊維）が溶け出して、梅酢の中で自然にゼリー状になったものと言われています✨
ジャムやゼリーが固まるのも同じ成分ですね🍯
熟成していく過程で起こる自然な現象なので、保存状態が良ければ基本的にはそのまま食べても大丈夫です◎
見た目もキラキラしていて、ちょっと特別な梅干しみたいで面白いですよね🤭